冷水泡面是不是更香更好吃一点?

昨天听了一位热心路人的话,用冷水也可以把方便面泡开,今天起了个大早用冷水泡面吃。)

根据题目我们大胆假设冷水泡面比热水泡面更香。

实验材料:楼主用的是今某郎的“一袋半”猪骨白汤面饼(120g)和康某傅的水,还有塑料饭盒、不锈钢筷子。

实验原理:想问大家 “用显微镜观察xx” “xx的观察” 这种实验的实验原理都是咋写的…

实验过程:面饼掰成两半摞在饭盒里,加水加到没过第一层面饼(约500ml)。

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看来泡15—20min,它就差不多了。(此时室外温度36摄氏度,室内空调温度26摄氏度。)

加入适量粉包和已经融化的酱包,搅拌。

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实验现象:随机采访两位路人,冷水泡面并没有比热水泡面香味更浓郁,应该说远不及热水。

料包不能很好的渗透进面的内部,附着在表面,所以入口味道会更重些,薄薄的油脂凝在面条和冷水汤上,使得面变得更加顺滑(油)了。冷水泡面有个很突出的优点,就是面的口感更加筋道,韧性十足。

最后总结:

1.冷水泡面法受地区及季节限制,过冷区域不宜使用。

2.可以在泡完面后把水倒掉做成拌面,有条件的再加入适量糖、醋、香油等口味应该会更佳。

3.此次试验推翻结论“冷水泡面比热水泡面更香”,此结果与“分子动理论”吻合。味道加重可能是由于料包附着于表面所致。

4.推荐用瓷碗或玻璃碗泡面,塑料饭盒实在难刷。

声明:本次试验未设置对照组,也未进行多次试验,结果不严谨,仅供娱乐。

作者与文中出现品牌无利益相关。

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  1. 酷酷的影VLv.2 说道:
    2020-05-22 15:07     Win 7 /    Chrome

    66666

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